Admiten ganaderos que el consumo de carne en Aguascalientes ha bajado, esto a raíz del incremento en el valor de este producto de la canasta básica. Rigoberto Macías López, presidente de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH), expuso que persiste el déficit de ganado a raíz de la sequía vivida los últimos años, lo que ha derivado en que el precio de la misma vaya al alza y por consiguiente sea más difícil para los consumidores el poder adquirirla.
Al respecto, informó que la carne ha aumentado su valor “por la misma situación de la escasez de ganado y el mantenimiento de ganado es también muy caro, la persona que engorda ahorita es un capital grande el que mete, pero el consumo es muy variado, sí hay carne muy cara, pero también carne que es económica para la gente que no tiene para cortes más caros”.
Admitió que el consumo ha bajado, aunque dijo, la reducción no ha sido significativa, pues a pesar de todo hay quienes continúan ingiriendo este alimento. “Sí ha bajado algo, pero no es una cosa significativa, la gente sigue comiendo carne”, declaró.
Asimismo, el presidente de la UGRH manifestó, se espera que de a poco y con la presencia ya de lluvias en Aguascalientes, el panorama para el sector pecuario vaya mejorando y que de a poco se recuperen los hatos ganaderos perdidos a causa de la sequía.
“Ahorita el ganado ha ido subiendo otra vez en el Estado y a nivel nacional. Se terminó por la cuestión de alimentos muy caros y sequía, y ahorita vamos para arriba”, concluyó el líder ganadero.
