El director general de Ebeam Agroindustrial S.A.P.I. de C.V. en Aguascalientes, Manuel Alejandro González Martínez, señaló que hablar del campo desde una oficina es fácil; sin embargo, hacerlo como productores que enfrentan una serie de factores es lo más complejo.
Lo anterior lo señaló el empresario en el marco de los Foros “¿Qué dice Aguascalientes?”, tras indicar que no sólo se trata de producir alimentos, sino que también de enfrentar la incertidumbre del clima, cuidar el agua, combatir las plagas y enfermedades, financiar un ciclo productivo, dar cumplimiento a requisitos sanitarios y buscar mercado para los productos.
Manifestó que Aguascalientes cuenta con un sector agropecuario importante, que, a pesar de que territorialmente el Estado es pequeño, cuenta con posiciones relevantes a nivel nacional, ya que dentro del ranking 2025 ocupó el segundo lugar en producción de guayaba y de maíz forrajero y de riego; además, el tercero en producción de carne de pollo, así como en ajo, lechuga, brócoli, uva, coliflor, durazno, espárragos, nuez y leche.
González Martínez destacó que dichos datos reflejan que en Aguascalientes sí se sabe producir, para lo cual no solamente se debe producir, sino que más bien se debe analizar cuánta generación de valor agregado se genera por cada litro de leche y cada tonelada de producto.
En este sentido, dijo que los indicadores en producción son importantes, pero la competencia ya no ocurre solamente desde lo local, sino también a nivel regional, nacional e internacional y como cadenas de valor, por lo que se debe hablar también de la transformación, sanidad, inocuidad, certificaciones, empaque, logística y exportación.
Expuso cuáles son los principales retos que enfrenta el sector agroalimentario y cómo se entrelazan con las políticas públicas de los gobiernos, y mencionó que los prioritarios son el abasto de agua (tecnificación, medición, telemetría, infraestructura y mejores sistemas de riego parcelarios, reconversión productiva y la conclusión del Distrito de Riego 01).
Dijo que otro reto es la rentabilidad, es decir, mayor acceso al financiamiento oportuno y al capital de trabajo, ya que el modelo no es sustentable.
