La diputada del Verde Ecologista, Genny López Valenzuela, presentó una iniciativa para que la tortilla se suplemente con ácido fólico en cantidades suficientes, el cual ya se encuentra contemplado en la Norma Oficial Mexicana, disposición que podría dar pie a la regularización de las tortillerías.

La ecologista mencionó que la vitamina B9 ya se encuentra adicionada en algunas harinas industriales, pero no así en la masa o el nixtamal; “hay variantes y tenemos que unificarlo, porque todavía se presentan alteraciones del tubo neural en los recién nacidos y todavía es una causa de discapacidad”.

Explicó que la parte ejecutoria, como los gobiernos estatales, será la encargada de que esta disposición sea llevada a cabo.

Ante el cuestionamiento de cómo se pondría en marcha la regulación de las tortillerías, debido a que muchas operan en la informalidad y con producción de tortilla de dudosa procedencia, la diputada respondió que es un camino que se tiene que realizar y que al solicitárselas a los tortilleros que adicionen ácido fólico, se tendrá que generar a su vez un padrón.

En este sentido, señaló que la Dirección de Regulación Sanitaria deberá ser la encargada de realizar dicho padrón de tortillerías, ya que se solicitará la modificación de la Ley General de Salud, que incluso ya se encuentra socializada con algunos senadores de Aguascalientes.

Genny López destacó que esto podría dar paso a la regularización de las tortillerías para ponerles freno a las que se encuentran operando de manera irregular y hasta la producción de tortilla pirata; “me encantaría poder sentarme de esto y buscaré la manera de adicionarlo en la iniciativa”.