Advierten de un aumento en el precio de la carne a causa de una escasez de ganado generalizada en Aguascalientes y en todo el país. Juan Pablo Franco Díaz, presidente de la Unión Ganadera Regional de Aguascalientes, resaltó que a raíz de la sequía que se vivió en nuestro Estado en los dos últimos años, hubo una disminución casi del 50% del ganado de carne, situación que ha derivado que actualmente haya una escasez.
Por lo anterior, se prevén incrementos en el precio de la carne, pues la recuperación de ese hato perdido podría demorar tres años, esto si persisten las lluvias como se han venido registrando en este año.
Al respecto, manifestó que afortunadamente las lluvias llegaron ya al campo local, sin embargo ahora el problema “es que no tenemos los vientres suficientes para el pasto que tenemos, ahora cambió”, pues lo que falta es ganado, reportándose una importante escasez a nivel nacional.
Explicó que “el año pasado realmente no teníamos nada qué darle de comer al ganado, entonces se tuvo que sacrificar mucho ganado porque no había qué darles de comer y de que se te mueran en el potrero a sacrificarlos, pues sacrificarlos”.
A raíz de la sequía se vino una importante disminución del hato ganadero en Aguascalientes, pues el ganado de carne pasó de 100 mil a entre 55 y 60 mil cabezas hoy en día.
Con lo anterior, se vislumbran incrementos al precio de los cárnicos, ello al no haber ganado suficiente ni a nivel local ni nacional, aunque eso sí, aseguró los aumentos no serán desmesurados, ya que de lo contrario se caería la venta.
“Sí podría incrementar algo de precio, no puede aumentar mucho porque sino deja de comprar el ama de casa, pero sí va a incrementar”.
No obstante, Juan Pablo Franco se dijo confiado de que en breve se dé una recuperación en el hato ganadero en Aguascalientes, esto siempre y cuando persistan las precipitaciones como hasta ahora: “Si siguen las lluvias como van, esperemos recuperarnos pronto, en unos tres años”.
