Mientras más exigencias se pongan en los rastros municipales, pero sobre todo los altos costos, se está orillando a los pequeños ganaderos a realizar sacrificio de manera clandestina y que se note carne de manera irregular, manifestó el gerente general de la Unión Regional Ganadera Hidrocálida, Salvador Hernández Zermeño.

Por lo anterior, hizo el llamado a las autoridades correspondientes a que los precios para la matanza sean justos, ya que por cabeza son 730 pesos y los gastos para cumplir con todos los requisitos, vacunas, certificado zoosanitario de movilización, registro electrónico de la movilización y guía de tránsito representan más de 500 pesos.

Aunado a lo anterior, también otros de los requisitos son que los animales cuenten con el arete, pruebas de tuberculosis y de brucelosis (ganado lechero).

“Hay gente que produce uno o dos animales y para ellos realizar todos los trámites es muy difícil, es muy caro”, apuntó el gerente de la URGH.

Por otro lado, dijo que es un mito hasta cierto punto, que la venta de carne se reduzca durante la cuaresma, además de que en los últimos tiempos la comercialización ha ido a la baja porque ya no llega ganado fácilmente, esto debido a que son muchos requisitos por parte de los gobiernos Federal y Estatal, lo que provoca que los ganaderos ya no puedan transitar libremente.

En este sentido, Salvador Hernández mencionó que el problema del abigeo también les ha venido a pegar; “con arete o sin arete de todos modos se roban el ganado, entonces no vamos a lograr nada con esas medidas”.

Los que roban el ganado ya se volvieron muy expertos y ya saben dónde y cuándo hacerlo.

Asimismo, señaló que el precio del kilo de carne es algo que se pelea de manera constante, ya que es bajo porque los costos de engorda son altos.

Manifestó que la buena noticia es que en Aguascalientes no se ha detectado, y donde se tiene el problema es en el sur del país, los rigores son muy fuertes y el país que mayormente se ha afectado es Estados Unidos. Además, dijo que el Estado también se encuentra libre de clembuterol.