Rechazó el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Javier Belausteguigoitia, el hecho de que se les quieran imponer impuestos a las propinas de los meseros, además de señalar que “en ningún lado es obligatorio, es lo que los clientes quieran dejar”.
El empresario apuntó que al imponerles impuestos a los meseros, la afectación recaería directamente en las familias cuyo sustento depende de dicho oficio, y consideró que aunque haya mal servicio se les debe dejar propina, debido a que a veces hay situaciones que no están en manos de los meseros y siempre se les culpa, “pudo haber problemas en la cocina y luego se les castiga a ellos”.
En este sentido, dijo tener la esperanza de que dicha disposición no vaya a prosperar porque es más de un tema de impacto social, “si fuera contra los empresarios, ya estaría a aprobada la ley”.
Con respecto a la polémica del porcentaje que se les debe dar a los meseros por sus servicios, señaló que no existe algo escrito o una regla, aunque varía dependiendo de la zona del país.
El empresario del sector restaurantero subrayó que la propina deberá ganarse, “no es obligatoria, pero en Aguascalientes regularmente dejan el 10%, pero ya empiezan a dejar el 15%”.
Señaló que en algunas ciudades con la de México, Monterrey o Guadalajara, los comensales llegan a pagar hasta el 20% de propina.
Finalmente, manifestó que se ha registrado ante Hacienda un crecimiento en la apertura de nuevos restaurantes en Aguascalientes, ya que cuando la gente llega a quedarse sin empleo a lo primero que recurre es a poner un restaurante, “pareciera que es algo que todos pueden hacer y se animan.
