Los restauranteros aseguran que “aunque de manera tenue, pero ya comienza a verse una luz al final del túnel en el que nos metió la pandemia”, pues aunque ligeramente, pero ya se registra un repunte en la afluencia y consumo de la gente en los establecimientos gastronómicos.
“Las cosas empiezan a mejorar, porque ya hay más movimiento de personas y también más circulante, y eso es bueno para el comercio en general”, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), José Epigmenio Álvarez Fernández, tras sostener que se espera luego de la Cuaresma que todavía repunten más las ventas.
En ese sentido y luego de señalar que el de la gastronomía fue uno de los sectores más afectados por el confinamiento obligado por el peligro de la pandemia, al grado de que muchos restaurantes cerraron y no pocos aún siguen sin reanudar actividades, el dirigente de los empresarios del ramo aseguró que desde enero empezaron a pintar las cosas diferentes, porque gradualmente se fue dando la reactivación laboral, productiva y económica.
“Confiamos en que una vez que termine la Cuaresma habrá mayor claridad en la actividad comercial de los restaurantes, además de que se está volviendo a la actividad en muchas de las ramas que se vieron más afectadas por el tema de la pandemia”, mencionó el nuevo presidente estatal de la Canirac.
Sostuvo que los empresarios del ramo están haciendo su mejor esfuerzo para retener no sólo las fuentes de trabajo, sino para fortalecer al sector en todos los sentidos, por lo que a pesar del alza espectacular que han tenido los precios de algunos insumos y servicios utilizados por la industria restaurantera, no se han modificado los precios de los productos procesados, siendo ésta una de las estrategias con las que se está haciendo que retorne poco a poco la gente a consumir sus alimentos en los negocios gastronómicos.
