En el Museo de Aguascalientes se brindó un sentido reconocimiento a la señora Anita Romero de Andrea, con la inclusión de la imagen “Chile Aguascalientes” en la edición especial de la Lotería Nacional que se jugará el próximo 16 de mayo en todo el país, con lo que “México se sacó la lotería con Aguascalientes, porque Aguascalientes es el Gigante de México”, comentó con orgullo la gobernadora Tere Jiménez, quien encabezó la especial ceremonia la mañana de ayer, en la que dijo que “todos vamos a comprar nuestro cachito”.
El billete conmemorativo estará a la venta en 12 mil puestos de todo el país, con tres millones 600 mil cachitos, dijo la gobernadora, tras entregar el reconocimiento a Anita Romero de Andrea, ante Fernando Olivera Rocha, vicepresidente nacional de Turismo de la CANIRAC, así como el presidente de la misma agrupación de restauranteros en el Estado, José Álvarez Fernández, entre otros presidentes de cámaras empresariales de Aguascalientes y funcionarios de la administración estatal.
Emocionada, la señora Anita Romero participó en el especial evento en el que Alejandro Vázquez Zúñiga dio la explicación del platillo típico de Aguascalientes, mismo que salió de la cocina de la empresa gastronómica Andrea en 1997, y fue creado para los reyes de España, quienes visitaron al país en ese año y degustaron este platillo que tiene 25 años.
El titular del ICA invitó “a seguir consumiendo las maravillas que Aguascalientes nos ofrece”.
En este especial evento, la titular del Ejecutivo realizó la develación del boleto 0000 de la Lotería Nacional denominado “Platillo Chile Aguascalientes”, que rifará 21 millones de pesos en su Sorteo Magno el día 16 del presente mes.
Por su parte, en su intervención, la gobernadora destacó que Aguascalientes es el mejor lugar para vivir “porque la gente es buena en Aguascalientes”, y al mismo tiempo felicitó a la señora Anita por la gran tradición, arte y cultura que ha fomentado en Aguascalientes.
Esta es una iniciativa a nivel nacional de la CANIRAC, en la que los 32 estados del país tendrán billete de lotería con sus platillos típicos y que inició Aguascalientes con el billete del chile típico de la Entidad.
“México es un lugar en donde la gente quiere comer, por eso nosotros en la Cámara trabajamos mucho para vincular no sólo la cadena productiva de la gastronomía, que tiene que ver del campo hasta la mesa, sino también para promover nuestra gastronomía en el mundo, ahí la Cámara tiene una gran responsabilidad por dos razones fundamentales: hoy la Cámara de Restaurantes y los restaurantes en su conjunto, afiliados a nivel nacional, en más de 600 mil establecimientos, representamos el 15% del Producto Interno Bruto nacional, es así de importante y más importante hoy, en este México que representa la industria restaurantera, esta primera entrada para los jóvenes en su vida profesional, es el negocio de las comidas y bebidas, este primer contacto que la mayoría de los jóvenes tienen para iniciarse en el mundo profesional y empezar a generar ingresos, pero también, más de 65% de los empleos que otorga esta industria tiene que ver con empleos de mujeres, por eso es fundamental que sigamos nosotros fortaleciendo a esta cadena productiva”, dijo Olivera Rocha, tras encomiar la riqueza gastronómica de nuestro Estado.
Por su parte, el presidente local de CANIRAC dio las gracias a la gobernadora de Aguascalientes por su apoyo valioso, pues este evento es un parteaguas para proyectar la cocina de Aguascalientes.
Al mismo tiempo, reconoció a la señora Anita Andrea por su trayectoria gastronómica, y recordó una anécdota del presidente Vicente Fox, en el sentido de que si “hoy sirven los Andrea, vamos a comer muy bien”, e invitó para que se siga rescatando el buen comer de Aguascalientes.
