Desde antes de la pandemia desaparecieron las brigadas de meseros de la CROC, situación que se profundizó en los tiempos en que se suspendió la feria por el Covid, manifestó Manuel Macías Arias, secretario de Organización del citado sindicato a nivel local, quien manifestó que anteriormente trabajaban en la feria alrededor de 160 meseros, pero esta situación terminó.
Vio difícil que se vuelva a reagrupar o a formar otro grupo de meseros para la verbena por parte de la CROC debido a que a los nuevos meseros no les interesa trabajar en la feria porque sirven en otros lugares, donde para ellos resulta más redituable y por ello han perdido el interés.
Desde el año de 1992 dijo, se trabaja en la feria por parte de las brigadas de meseros de la CROC, pero ahora solamente quedan los afiliados a este organismo sindical que trabajan permanentemente en algunos hoteles de la ciudad.
La brigada que trabajaba en la feria se deshizo, ya no se cubre por parte de la CROC en los eventos de la Feria Nacional de San Marcos, aunque duró un tiempo prolongado y por tradición, pero precisamente antes de que llegara la pandemia se deshizo el grupo, en virtud del fallecimiento de quien organizaba este grupo de meseros y con quien lo sustituyó no fue lo mismo, se empezaron a desintegrar y también sobrevino la enfermedad del anterior secretario general, Refugio Marín, quien tampoco pudo participar en estas brigadas de la feria en donde trabajaban permanentemente.
Semanalmente, aparte de la feria, las brigadas trabajaban viernes, sábado y domingo, pero esta situación cambió al desaparecer este grupo de meseros y ahora tampoco se realizan las brigadas de cada fin de semana, en donde se repartían los grupos para servir en diferentes eventos, ahora la actividad de los agremiados a la CROC se concentra en el servicio a hoteles y restaurantes.
