Aguascalientes, Ags.-El mes de septiembre es visto por los empresarios del sector gastronómico como la tablita de salvación tras lo difícil que está resultando el año en ventas, por lo que en los establecimientos del ramo comenzaron a promover eventos especiales con motivo de las Fiestas Patrias.
No son pocos los restaurantes y los salones de eventos de los hoteles que trabajan en la preparación de las tradicionales “Noches Mexicanas”, en las que se ofrecerán desde menús especiales alusivos a la festividad y servicios adicionales, música de mariachi, de banda y hasta servicio integral en las hospederías.
“Esperamos con ansias la llegada de septiembre, porque tradicionalmente es bueno para el sector y es cuando empieza la recuperación de los restaurantes que se extiende hasta el mes de diciembre por las posadas, la Navidad y la llegada del Año Nuevo”, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Claudio Innes Peniche.
Mientras que en los restaurantes se organizan las tradicionales “Noches Mexicanas” para celebrar la noche del 15 de septiembre el Grito de Independencia, algunos hoteles promueven paquetes especiales donde no únicamente se ofrece la cena bufé con comida y bebida típica mexicana, sino también una noche de alojamiento en las suites y el desayuno especial al día siguiente.
De esta manera, explicó el dirigente de los restauranteros, se trata de incentivar la visita y el consumo de las familias en los establecimientos gastronómicos y en las hospederías, luego que éste ha resultado un año muy complicado por una serie de factores, como ocurre en la actualidad con la notable baja de comensales en los restaurantes debido a que las familias están dando prioridad a la compra de útiles y al pago de las colegiaturas por el arranque del nuevo ciclo escolar.
