Aguascalientes.- Estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la UAA lograron crear gomitas en forma de popote, como alternativa para sustituir el uso de este tipo de productos que estarán prohibidos en Aguascalientes desde el primero de enero.
Jesús Lara Pérez e Ignacio García Márquez son los dos alumnos que desarrollaron a lo largo de seis meses su iniciativa Gom-po, que son gomitas en forma de popote que podrían sustituir a los de plástico, el cual formó parte de la XXXIV Expo Agroindustrial, en la que se presentaron proyectos de desarrollo e innovación de alimentos.
Ignacio García, quien está por egresar de la Máxima Casa de Estudios, señaló que al inicio de cada semestre, se tiene la posibilidad de elegir una materia optativa que los especializa en diversas áreas, de manera que junto con Jesús Lara, se tomó la decisión de cursar Industrialización del Cacao y de Productos de Confitería, surgiendo de esta manera la que llaman Gom-po.
Para este tipo de proyectos innovadores, aseguró que los maestros motivan a los universitarios a no ser indiferentes a las problemáticas actuales, por lo que decidieron crear un confitado funcional que, además de ser un alimento, puede ayudar a combatir la contaminación que producen los popotes, y a su vez, proteger la fauna.
Por su parte, Jesús Lara Pérez explicó que Gom-po es una gomita a base de grenetina en forma de popote 100% comestible, con durabilidad suficiente para ingerir bebidas a temperatura ambiente.
Sostuvo que este producto destaca de los ya existentes al ser una golosina. Por el momento, estos productos los realizan de manera artesanal; sin embargo, señalan, las expectativas apuntan a un crecimiento e introducción del Gom-po en el mercado.
