Este 3 julio se celebra la séptima edición del bolillo con crema, bocadillo tradicional de Aguascalientes; la iniciativa fue impulsada en un inicio por la familia Hermosillo con gran experiencia en la industria de la panificación.
Abundio Hermosillo manifestó que en el segundo año de la celebración del bolillo con crema, la familia llegó a regalar mil bolillos, y para esta edición con la suma de otras panaderías y cremerías podrá estar repartiendo hasta 6 mil de estos bocadillos.
Los bolillos típicos de Aguascalientes preparados con su crema, jamón, cueritos y un chile se estarán regalando en todas las sucursales de la panadería familiar: La Nueva Ideal, a partir de las 9 de la mañana.
El empresario de la panificación relató que el bolillo con crema surgió a finales de los 90´s y obedeciendo a la dinámica de la ciudad de Aguascalientes en la que hubo un boom en la construcción de viviendas, y por lo rápido y accesible, los trabajadores de la construcción lo vieron como una buena opción.
Dijo que el bolillo de mancuerna no requiere partirse a la mitad para preparar una torta, ya que solamente se le quita el migajón y se puede rellenar de cualquier guisado o crema sin que este se aguade y pierda su consistencia.
Asimismo destacó que el bolillo con crema es bastante accesible, ya que en las mismas tienditas de abarrotes o de la esquina la gente puede solicitar que se lo preparen, pagando un precio bastante accesible.
Por lo anterior Hermosillo Díaz de León señaló que el bolillo de mancuerna es el idóneo para hacer los famosos bolillos con comida que comenzaron a surgir a partir del nuevo milenio.
En la edición 2024 la iniciativa de la familia ha llegado a ser institucional, ya que la Secretaría de Turismo de Gobierno del Estado junto con el Grupo de Industriales de la Panificación, tomaron dicha celebración para darle un impulso al bolillo con crema, cuyo evento tendrá lugar en la plaza principal de la ciudad a las 5 de la tarde.
