Luego de indicar que también en Aguascalientes se registra la venta de la llamada “tortilla pirata”, el representante de los industriales del ramo, Alfonso Anaya, aseguró que la Profeco y la Secretaría de Salud han “mandado por un tubo” a quienes les han reportado malas prácticas de quienes se dedican a vender producto reciclado y de mala calidad.
Se ha buscado el apoyo de las autoridades para poner orden en la regularización de la venta de la “tortilla pirata”, así como la ubicación de los lugares donde se está produciendo y comercializando, pues ya tiene años presentándose está situación.
El representante de los tortilleros dijo que es de tal nivel el problema de la competencia desleal que ejercen quienes se mueven en la clandestinidad, que incluso la Secretaría de Salud se está viendo rebasada con el número de denuncias.
Dio a conocer que en Aguascalientes solamente existen 186 tortilleros que han pagado la licencia, por eso la urgencia de acercarse a la autoridad, ya que existe un problema serio de salud, pero estás se han mostrado omisas o carentes de voluntad, por lo que están en espera de la publicación de la norma, para poderles exigir la regularización de las tortillerías o puntos de venta que no se están sujetando a la norma.
Advirtió que, en cambio, a los tortilleros formales se les ha exigido por parte de las autoridades sanitarias el uso de un papel impreso señalando el grado alimenticio, con todos los datos de origen y producción, siendo la “tortilla pirata” la que no se está ajustando a lo que marca la NOM187, al no anunciar cuales son los ingredientes que se utilizaron, tampoco se tiene la certeza de lo que se está comiendo.
Explicó que lo que se denomina:” tortilla pirata”, resulta ser ese producto que se lleva a comercializar sin ningún dato de referencia, para determinar cuál es su origen, ni fechas de caducidad, de manera que si esttás tortillas se quedan en las hieleras de las tienditas de la esquina, para la noche ya están echadas a perder y aún así hay quienes las usan para reciclar el producto.
Señaló por último que los industriales de la Tortilla, se encuentran en espera a que se publique la nueva Norma y cuando se sorprenda a alguien en incumplimiento de la misma, como son: la no utilización de cofia por parte de los trabajadores, publicar en el establecimiento los ingredientes que se utilizaron para la elaboración de la tortilla, así como no tomar con la mano dinero; se sancionará con multas de hasta 500 mil pesos.
