México, 5 oct (EFE).- A fin de fortalecer la inocuidad de los alimentos que se producen, comercializan y consumen en México y Estados Unidos, las agencias sanitarias de ambos países firmaron la Declaración de Intención de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, informaron este lunes autoridades mexicanas.
Las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural y de Salud y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA en inglés) «impulsarán acciones de colaboración» con entidades académicas, científicas, grupos de consumidores y sector privado con esta declaración.
El objetivo será «obtener mayor conocimiento de los sistemas de inocuidad de ambos países, establecer bases de confianza mutua en sus respectivos sistemas e identificar áreas de oportunidad adicionales de interés mutuo», apuntó en un comunicado Agricultura de México.
El documento sustituye la Declaración de Intención firmada en 2014 que incluía sólo productos agrícolas frescos y mínimamente procesados.
La Declaración fue firmada por los titulares del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo; la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), José Alonso Novelo, y el comisionado adjunto para Políticas y Respuestas Alimentarias de la FDA, Frank Yiannas.
Durante una reunión virtual, el director del Senasica destacó que el nuevo instrumento «permite la comunicación inmediata entre las agencias, para responder rápidamente a las alertas de inocuidad y así evitar que se interrumpa el flujo de productos hortofrutícolas de México a los Estados Unidos».
Recordó que la FDA, el Senasica y la Cofepris realizan reuniones conjuntas, prácticamente cada semana, «para encontrar la mejor forma de trabajar de manera coordinada, entre las tres agencias, los productores, la academia y la industria, a fin de resolver problemas de inocuidad, que son de interés común de ambos países».
Yiannas indicó que «la FDA, el Senasica y la Cofepris mejorarán su nivel de colaboración para fortalecer la inocuidad alimentaria y aprovechar los nuevos enfoques que protegen aún más a los consumidores tanto en Estados Unidos como en México».
El comisionado de la FDA, Stephen M. Hahn, comentó que la Alianza es importante para Estados Unidos, porque «los consumidores estadounidenses dependen de las importaciones de México para gran parte de las frutas y verduras frescas que consumen, así como de otros alimentos».
Resaltó que «aproximadamente un tercio de todos los alimentos y el 60 % de los productos frescos importados a los Estados Unidos provienen de México».
Históricamente, la FDA, el Senasica y la Cofepris han trabajado en constante colaboración debido al alto volumen de intercambio comercial de alimentos entre las dos naciones.
