CIUDAD DE MÉXICO (EL UNIVERSAL).- La temporada decembrina es el pretexto ideal para pasar tiempo en la cocina y preparar todo tipo de manjares para compartir con los seres queridos.
Si te toca la cena o quieres llevar un platillo increíble a casa de tus amigos o familiares, este pino hecho con pasta hojaldre y relleno cremoso de espinacas, será la sensación por cómo se ve y lo delicioso que sabe.
Esta receta se ha hecho viral en Tiktok porque además de ser rápida y deliciosa tiene ese espíritu navideño que hará que lo quieras cocinar todos los días.
Hay distintas versiones de este pino comestible, puedes jugar con los ingredientes del relleno, incluso hacerlo dulce y disfrutarlo como postre
No temas ensuciarte las manos y confía en el proceso, es sencillo de hacer y la práctica siempre ayuda a mejorar.
Pino relleno de espinacas y queso
Ingredientes:
-1 kilo de masa hojaldre (se encuentra en supermercados, en el área de pasteles refrigerados o en algunas panaderías)
-c/n harina
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de aceite vegetal
-1 cebolla finamente picada
-3 dientes de ajo finamente picados
-500 gramos de espinaca picada
-1 (180 gramos) barra de queso crema
-¼ de cucharadita de nuez moscada
-Sal de mar
-Pimienta negra
-1 huevo
-Utensilios
-Rodillo
-Charola para horno
Procedimiento
- En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa hojaldre con ayuda de un rodillo.
- Formar dos rectángulos de aproximadamente 30×45 cm. Reservar en refrigeración.
- En una sartén, calentar el aceite y la mantequilla.
- Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, agregar el ajo y remover.
- Agregar la espinaca y remover constantemente hasta que reduzca su volumen y se evapore la mayoría del líquido. Bajar el fuego al mínimo.
- Incorporar el queso crema, mezclando hasta que se derrita.
- Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Cortar uno de los rectángulos de la masa en forma de pino, rellenar con la mezcla de espinaca dejando un centímetro libre en todos los bordes.
- Barnizar con huevo batido el borde de la masa y colocar encima el segundo rectángulo de hojaldre.
- Cortar tomando como guía en pino inferior y sellar los bordes con ayuda de un tenedor.
- Barnizar todo el exterior con huevo y espolvorear con un poco de sal de mar.
- Hacer cortes simulando las capas del pino, dejando al menos 2 cm en el centro.
- Tomar cada tira y torcer dando una vuelta para que el relleno quede expuesto.
- Hornear a 180° por 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado por debajo.
- Sacar del horno y servir.
