La tortilla ha presentado un alza silenciosa en su precio de 27 o hasta 28 pesos, por el aumento del maíz, dio a conocer el delgado estatal del Grupo de Industriales de la Masa y la Tortilla, Alfonso Anaya Castro.
Manifestó que no cesa la competencia desleal por negocios foráneos o informales, situación que ha provocado incluso el cierre de tortillerías.
Asimismo dijo que a raíz de la sequía de años pasado y que en este nuevo período agrícola se está sembrando menos, ha traído como resultado el incremento en el costo del maíz.
En México la producción de maíz blanco hasta hace unos años era autosuficiente, pero para este ciclo de calcula que habrá un decremento que provocará un déficit de por lo menos 500 mil toneladas, “bajo ese criterio no avizoramos que habrá una escasees de maíz”.
El delegado estatal del Grupo de Industriales reiteró que el problema se encuentra en el incremento del precio del maíz, que ha traído como consecuencia el aumento del costo paulatino de la tortilla, desde el arranque de este año 2025.
Explicó que el costo del maíz depende del origen del mismo, por ejemplo sí proviene de Sinaloa es un poco más caro y de la región Bajío es más barato, “tienen que ver los fletes, la situación de violencia y narco bloqueos en el noreste del país, dificultó surtir”.
Ante dicha situación apuntó que los productores de tortilla se encuentran a la espera de que el gobierno federal les pueda dar una respuesta positiva para reducir el costo del maíz, “no ha habido nada concreto todavía, se habla de un apoyo, pero no se ha resuelto nada”; tras indicar que la presidenta del México, habló de la posibilidad de bajar el precio de la tortilla en un 10% a lo largo de su sexenio.
Por lo anterior Alfonso Anaya señaló que en las mesas de negociación con el gobierno federal, los industriales de la masa han manifestado que dadas las condiciones actuales es muy complicado bajar el precio de la tortilla, debido al aumento de los insumos, “a ellos como gobierno se les hace sencillo”.
