Podría venirse un incremento en el precio de cárnicos para el siguiente año, pues a raíz de la sequía, en Aguascalientes se redujo en aproximadamente un 30 por ciento el hato ganadero, lo que traerá como consecuencia que se encarezca el precio de la carne, así como de algunos cultivos que se vieron afectados por la falta de lluvias, indicó el presidente del Consejo Estatal Agroalimentario, Gerardo Salas, quien sostuvo que la sequía trajo muchas afectaciones que repercutirán en los costos de los alimentos el siguiente año.
En ese sentido, mencionó que uno de los sectores mayormente afectados a causa de la sequía ha sido el ganadero, “lo que pasó con la sequía, con todos los agostaderos, bajó la cantidad de ganado en Aguascalientes”, lo que conllevará un aumento en el precio de cárnicos el siguiente año.
Resaltó que este 2023 a causa de la sequía, hubo una reducción del 30 por ciento en el hato ganadero, toda vez que para los productores fue bastante complicado el poder mantener a sus animales ante la falta de agua y el encarecimiento de los granos, lo que los orilló a llevarlos al rastro.
“Ha impactado muy fuerte, porque la sequía que se tuvo era muy grande, no sólo por la parte de los alimentos, sino por el tema del agua, creo que eso es todavía más determinante, porque los bordos no tenían agua, la gente no sabía que hacer, y la única alternativa que tenían era llevar el ganado al rastro”.
Ante esta situación, Gerardo Salas mencionó que es importante que los productores se reinventen, sobre todo los agricultores, y que le apuesten a cultivos que consuman menos agua, ello a fin de obtener cosechas y evitar aquí la carestía de los alimentos.
