Regulación Sanitaria ha suspendido actividades en 34 establecimientos con venta de alimentos y bebidas por incumplir con una serie de normas y poner en riesgo la salud de la población, destacando entre esos negocios algunas plantas elaboradoras y rellenadoras de agua purificada, restaurantes, tortillerías y fondas donde se detectó la presencia de fauna.
Además de la suspensión de actividades también se tiene el registro de 147 aseguramientos de diversos productos y se han tomado un total de 1,163 muestras de bebidas y alimentos en las 1,764 visitas de verificación que se tienen acumuladas en lo que va del año, reveló el titular del área, Faustino Piñón Ramos.
Señaló que en el operativo de verificación que está activado se han enfocado las baterías en lo son las plantas purificadoras o rellenadoras de agua, así como en las fábricas de hielo en sus diversas presentaciones, encontrándose solamente algunas fallas leves, excepto en el caso de dos plantas de agua a las que se les colocaron sellos de suspensión por deficiencias en la higiene de las instalaciones y en los procesos que siguen para la purificación del agua.
“En realidad han sido pocos los problemas que se han detectado en los procesos que siguen las rellenadoras de agua y por lo mismo solamente se han suspendido al menos dos de los poco más de 40 establecimientos del ramo que han sido supervisados por los verificadores”, mencionó el funcionario del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes.
Indicó que es en restaurantes, loncherías, torterías y demás negocios de alimentos donde se han tenido más problemas de sanidad, por lo que de hecho la mayoría de las 34 suspensiones aplicadas hasta el momento corresponden a establecimientos de esos giros.
De acuerdo al reporte oficial, en lo que va del año el personal del área de verificación ha realizado 1,764 visitas a igual número de establecimientos dedicados a los giros de alimentos, bebidas alcohólicas, agua purificada y hielo, que son de los que han disparado su demanda por la intensa onda de calor que se padece en la Entidad.
Sostuvo que en las visitas de verificación se hacen revisiones no sólo de las instalaciones y de los procesos que se siguen en la preparación y manejo integral de los alimentos, sino que también se toman muestras sobre todo de salsas, lácteos y otros productos, los cuales son enviados al laboratorio estudiar sus condiciones enfocadas a tomar medidas en caso de que haya algún riesgo sanitario.
