Regulación Sanitaria aplicó multas por un monto superior a los 2 millones de pesos en contra de establecimientos enfocados a la elaboración y venta de alimentos de todo tipo, por incumplir con las normas que garanticen la sanidad de los mismos y en sus instalaciones.
En la lista de casi 200 negocios sancionados durante el año pasado, algunos de ellos con clausura temporal y con multas que alcanzaron hasta los más de 120 mil pesos, figuran lo mismo restaurantes de renombre por su alta cocina, así como marisquerías, cocinas económicas, pollerías, bares, pizzerías y carnicerías, entre otros.
En la lista kilométrica de los negocios supervisados (más de 3,500) durante el año pasado y de los que fueron sancionados, aparecen también algunos bares, merenderos, fábricas de quesos, carnicerías, birrierías y taquerías por demás populares, así como afamadas marisquerías, negocios con venta de tacos de canasta, departamento de carnes y embutidos de tiendas de autoservicio, abarrotes, loncherías, comedores de grandes industrias y hasta plantas purificadoras de agua.
El motivo de las sanciones resulta ser variado, pues igual está la detección de fauna nociva y de roedores en los establecimientos, la contaminación de los alimentos con ese tipo de bichos, la falta de aseo en los sitios de elaboración, almacenaje y manejo de insumos y productos, hasta la falta del control obligatorio de las plagas dentro de los negocios.
Las multas aplicadas varían en función del tipo de negocio y del problema que se observó en las inspecciones sanitarias, por lo que se pueden encontrar sanciones que llegan hasta los 121,632 pesos, aplicada a una cocina económica, así como otras por 100 mil pesos para restaurantes tradicionales, algunas más de 52 mil pesos para reconocidas taquerías y varias más por montos inferiores pero que en conjunto alcanzan una suma de más de 2 millones de pesos.
De acuerdo a la información obtenida por HIDROCÁLIDO, INFOLÍNEA y NOTICEN a través de transparencia, el ISSEA reveló que, a mediante la Dirección de Regulación Sanitaria, desde enero de 2021 y hasta el 3 de diciembre del año pasado fueron sancionados 189 establecimientos con giro de comida, producto de las irregularidades que se observaron durante las 3,506 inspecciones que en el período de referencia se llevaron a cabo en ese tipo de establecimientos.
Asimismo, se precisó que del mes de enero de 2021, con corte al mes de octubre del mismo año, se impusieron sanciones económicas por un monto de 1 millón 911 mil 662 pesos, cifra que rebasó los 2 millones de pesos al término del año anterior debido a que justo en el período de octubre a diciembre se intensificó la inspección en los establecimientos con giro de expendedor de comida.
Por otro lado y en complemento de la información, fuentes del ISSEA revelaron que durante el año anterior se alcanzó una cifra récord de más de 400 negocios con venta de alimentos que fueron suspendidos de manera temporal, independientemente de la sanción que se les impuso, tras haberse levantado las actas respectivas en respaldo a las irregularidades detectadas en las visitas de inspección.
