Tras advertir que el mercado está saturado de especies del mar importadas de China y que en algunos casos tienen años de congelación y cuyo valor nutricional está muy disminuido, autoridades de Regulación Sanitaria y Profeco recomendaron consumir en esta temporada de Cuaresma producto nacional fresco y de calidad.
La Procuraduría Federal del Consumidor reveló que en el mercado local y nacional se ha detectado mucho pescado importado chino que contiene exceso de agua y que además es de dudosa calidad debido a que se desconoce cuánto tiempo tiene en congelación, por lo que al momento de pesarlo contiene más agua que carne.
A su vez, el director de Regulación Sanitaria, Octavio Jiménez Macías, dijo que es muy importante que al momento de comprar alimentos del mar la gente se fije bien en las condiciones higiénicas del producto a fin de evitar riesgos sanitarios y que sobre todo se evite la compra de pescados y mariscos en locales de tianguis y mercados donde no se tiene el menor cuidado en su manejo, toda vez que se llega a comercializar producto que está a la intemperie y en condiciones de riesgo.
De acuerdo a la Profeco, en los mercados, supermercados y tiendas especializadas en la venta de pescados y mariscos, hay mucha tilapia, mojarra y otras especies importadas de China que congelan con un sistema que se llama glaseado, que consiste en ponerle una capa de hielo encima, lo que hace que la gente piense que está comprando un pescado muy económico pero la realidad es que es hasta un 40% del peso es agua, por lo que es importante que los consumidores se fijen qué es lo que están comprando y lo que van a consumir.
Si la gente cree que está ahorrando 20% o 30% en la compra de la tilapia china, en realidad está perdiendo 10% o 20% por ese glaseado, según el resultado de un estudio realizado en los laboratorios de la Procuraduría Federal del Consumidor sobre las cualidades de ese tipo de productos de importación.
Octavio Jiménez aseguró que en las pescaderías se pueden encontrar una gran variedad de productos marítimos y muchos de ellos tienen demasiado tiempo en congelación bajo temperaturas extremas, por lo que su calidad y propiedades dejan mucho que desear, aunque el mayor riesgo se presenta en el caso de los alimentos que se comercializan en tianguis debido a que se trata de alimentos de muy fácil descomposición y que pueden comprometer, en caso de consumo, la salud de la gente, por lo que pidió tener mucho cuidado con su compra y consumo.
