Aguascalientes.- Cuando menos el 40% de los restaurantes afiliados a la Canirac no ha reanudado actividades tras la suspensión por la pandemia y se prevé que muchos de ellos ya difícilmente reabran debido a lo complejo del escenario comercial y económico que se enfrenta actualmente, aseguró el presidente del organismo empresarial.
Claudio Innes Peniche sostuvo ante HIDROCÁLIDO que la industria gastronómica ha sido uno de los sectores más lastimados por la contingencia sanitaria, al grado de que muchos establecimientos del ramo están siendo traspasados, otros definitivamente ya se retirarán del mercado y algunos más simplemente ya no volverán a abrir por falta de capital para seguirlos trabajando.
“No tengo el dato exacto de los restaurantes que ya no podrán reabrir sus puertas al público tras el cierre obligado por la pandemia, pero lo que sí se espera es que la gran mayoría del 40% de los establecimientos del ramo que no han reabierto hasta el momento, ya difícilmente lo hará más adelante, simplemente porque la cosa se puso muy canija para todos”, mencionó.
Poco más de dos meses después que se levantaron las restricciones comerciales, la situación sigue siendo extremadamente compleja para la industria gastronómica, porque la afluencia de comensales nomás no repunta como se quisiera y porque también la economía de la gente está muy castigada, además de que en la sociedad prevalece de alguna manera la desconfianza sobre la situación sanitaria, siendo ésa la causa por la cual se prevé que muchos de los establecimientos ya no volverán a operar.
Esta situación compleja no es exclusiva de los empresarios gastronómicos de Aguascalientes, sino que se registra en todo el territorio nacional, donde los cierres de restaurantes alcanzan un nivel que es de preocupar, porque se están perdiendo miles de empleos que pueden generar otro tipo de problemas en perjuicio de todos.
El presidente de la Canirac dijo que para tratar de revertir la situación y recuperar el mercado, así como la confianza de la gente que acostumbraba acudir con frecuencia a los restaurantes, los empresarios del ramo están no sólo cumpliendo todas las disposiciones sanitarias, sino también haciendo todo lo posible para recuperar la confianza de los clientes, a fin de que regresen a los establecimientos y para que con ello se eviten más cierres de los que lamentablemente ya se han presentado hasta el momento y que en Aguascalientes no resultan ser pocos.
