Importante crecimiento del 30% para el sector restaurantero a partir del día 1 de diciembre a la fecha con los festejos de Navidad y Año Nuevo.
La actividad en el sector de los alimentos comenzó su mejor época con la llegada de las festividades decembrinas, ya que incluso entre semana los restaurantes doblan su venta, manifestó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
“La empresas realizan sus posadas en los diferentes restaurantes de lunes a jueves”, indicó.
Asimismo, dijo que que no todas las personas realizan reservación, ya que son fechas en las que familias, grupos de amigos o compañeros de trabajo aprovechan la ocasión para convivir tanto en los bares como en restaurantes.
Dio a conocer que para el festejo del Año Nuevo en particular es cuando se tiene más actividad en los bares con los jóvenes y restaurantes con las familias, ya que la cena de Navidad es una tradición más familiar.
En este sentido, el dirigente del sector restaurantero dijo que el cierre del mes de diciembre será bastante favorable, pero habrán de prepararse para el 2026, en donde se tendrán que enfrentar a los aumentos de los salarios.
Indicó que esta situación provocará también un aumento en todos los insumos y por consiguiente una escalada de precios.
PRESCINDIR DE MESEROS
Javier Belausteguigoitia advirtió que todo lo anterior llevará a la industria en un mediano plazo a que ya no se requieran los servicios de los meseros, ya que con el incremento en los gastos llegará el momento en el que el cliente no los podrá solventar.
Señaló que deberán de ir innovando para optimizar el servicio, sin afectar el bolsillo de los consumidores, por lo que se comenzarán a ver conceptos en los que se prescinda de meseros.
“No podemos subirle el precio a los clientes, porque no nos lo va a pagar”.
Crecimiento del 30% en el Sector Restaurantero.
