La Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae) intensificó las acciones conjuntas con ganaderos locales para erradicar el uso de clembuterol en los hatos y garantizar la seguridad alimentaria, en respuesta directa a los recientes casos de intoxicación registrados por el consumo de carne en una birriería.
Así lo informó el titular de la dependencia, Isidoro Armendáriz García, durante el anuncio oficial del 58.º Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC), evento que posicionará a la entidad como epicentro de la salud animal y reafirmará su liderazgo en la producción agropecuaria.
El congreso, que se realizará por primera vez en Aguascalientes del 21 al 24 de julio en el Foro 3C del complejo Ficotrece, congregará entre 1,800 y 2,000 especialistas, investigadores y tomadores de decisiones. Rolando Beltrán Figueroa, presidente nacional de la AMVEC, destacó que la elección de la sede responde a los altos índices de seguridad del estado, su dinamismo económico y el despunte de su industria porcícola. El evento contará con 96 stands e implementará tecnología de inteligencia artificial para la traducción en tiempo real de conferencistas internacionales.
Uno de los principales detonantes para el sector será la próxima apertura del nuevo Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en el municipio de Jesús María. Esta infraestructura especializada en cerdos contará con báscula pública y áreas comerciales, elevando la competitividad y asegurando los máximos estándares de calidad e inocuidad cárnica en la región.
Por su parte, José Luis Pérez, presidente nacional de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), detalló que Aguascalientes produce cerca de 30 mil toneladas de carne de cerdo al año. Este volumen abastece tanto al mercado local como a la Ciudad de México y otras entidades, apuntalando a México como uno de los principales productores a nivel mundial.
Finalmente, el dirigente nacional reconoció la proactividad del Gobierno del Estado, subrayando que la coordinación entre las autoridades y la tenacidad de los productores locales ha sido la clave para consolidar a Aguascalientes como un referente nacional en calidad, competitividad y sanidad porcícola.
