La carne se encuentra actualmente por los cielos a causa de la escasez de ganado, pues tan sólo durante el presente año ha registrado ya un repunte del 20 por ciento, indicó Juan Pablo Franco Díaz, presidente de la Unión Ganadera Regional de Aguascalientes (UGRA). Explicó que este encarecimiento obedece principalmente a la falta de ganado en la Entidad, situación derivada de al menos dos años de sequía severa, lo que ha reducido de manera importante la producción, aun cuando el año pasado hubo una importante cantidad de lluvias en el Estado.
Al respecto, comentó que el precio de la carne se ha incrementado de manera considerable en Aguascalientes y gran parte del país debido a la escasez de ganado, registrando durante el presente año un aumento aproximado del 20 por ciento.
“La carne sí ha subido porque no hay carne, porque no tenemos ganado, porque tenemos dos años sin lluvias, estos últimos sí, entonces es eso”, dijo.
Franco Díaz señaló que, pese a factores adicionales como el cierre de la frontera con Estados Unidos por el tema del gusano barrenador, el precio de la carne no ha disminuido, ya que la principal problemática sigue siendo la baja disponibilidad del producto por el déficit de ganado.
“Es para que nos hubiera pegado lo del gusano barrenador que está cerrada la frontera ante Estados Unidos, pero aun así no ha bajado la carne porque no hay, no hay nada más caro que lo que no hay”, destacó.
Finalmente, el presidente de la UGRA añadió que el déficit de ganado se arrastra desde hace aproximadamente tres años, con una caída cercana al 30 por ciento, misma que hasta el momento no ha logrado recuperarse, lo que mantiene presionados los precios en el mercado.
