Aguascalientes explotará el potencial turístico y económico del mezcal, tal como ya se hace con la Ruta del Vino, a través de “Los Caminos del Mezcal”, dado que es una industria similar a la del vino, anotó Esaú Garza de Vega, titular de la Sedecyt.
Dijo que además de apoyar a las empresas mezcaleras, se está trabajando de manera puntual para entender también no solamente la situación en la que se encuentran, sino las necesidades que tienen para continuar creciendo ya sea mejorando su calidad, su capacidad de producción o su acotamiento de insumos para poder producir.
«Entonces, estamos precisamente ahorita trabajando con ellos para ver cómo los podemos impulsar y la rama del mezcal tiene muchas connotaciones similares a la industria vinícola, es decir, no solamente es la venta del agave, es todo lo que hay alrededor de ellos”, dijo el funcionario estatal.
Las actividades que se están programando en torno a detonar el mezcal de Aguascalientes, consisten en visitas a los centros productivos de dicha bebida tradicional, con lo que vendrían siendo “Los Caminos del Mezcal”, que “queremos impulsar para que también la gente que nos visita o la gente que tiene interés en este sector pueda visitar los centros productivos del mezcal”.
Finalmente, dijo que en el Estado se espera que haya una derrama económica no solamente por parte de las ventas, sino también por el turismo que se va a generar en este proyecto de “Los Caminos del Mezcal” y las nuevas expectativas que genera la denominación de origen del mezcal de Aguascalientes.
