Aguascalientes.- Tan sólo en los dos últimos meses se ha reportado el cierre de 18 tortillerías que estaban ubicadas en diferentes puntos de la ciudad, a causa de una serie de factores relacionados con el impacto de la pandemia que se enfrenta.
Muchos de los establecimientos del ramo que sobreviven lo están haciendo con demasiados apuros, pues la caída en las ventas que alcanza el 30% y la fuerte competencia que se genera con la llegada de negocios de otras partes, está obligando a recortar personal e incluso sólo a trabajar tres o cuatro días a la semana para recortar gastos operativos y evitar los cierres.
Héctor Pérez Santillán, dirigente de la Industria de la Masa y la Tortilla, aseguró a HIDROCÁLIDO que los cierres que se están dando corresponden, en no pocos de los casos, a tortillerías que tenían de 10 y hasta 20 o más años de antigüedad; “tan sólo en la calle Reforma acaba de cerrar una tortillería que tenía 30 años en el mercado”.
La mayoría de los negocios del ramo que se han visto obligados a cerrar sí son recientes, pero también hay muchos que eran tortillerías tradicionales o con mucho tiempo de estar operando y que ahora sus dueños se vieron obligados a bajar cortinas y a deshacerse de las máquinas, debido por una parte a que hay una caída pronunciada en las ventas (más del 30%) y al hecho de que los precios del gas, la luz y las rentas se están comiendo lo poco que se tiene de utilidad.
Sostuvo que el calor y los efectos de la pandemia en la economía familiar también están impactando en las ventas, pues quienes compraban un kilo de tortilla ahora sólo compran tres cuartos y además en muchos casos los clientes están solicitando la venta fiada porque el jefe o quien sostiene la casa perdió el empleo o se quedó a medio sueldo por las medidas que se están tomando en las empresas a causa del problema sanitario.
“Los cierres de tortillerías se están presentando por todos los rumbos de la ciudad y lo más preocupante es que parece ser que este fenómeno parece no tener fin porque un día está cerrando un negocio en un lado y al día siguiente ocurre lo mismo en otro punto, siendo esa la causa de que se estén rematando muchas máquinas utilizadas en los establecimientos del ramo”, expuso el dirigente Héctor Pérez.
