Llegó el frío acompañado de una buena racha en ventas de pan, con un aumento del 7% en comparación con el año pasado. “Para nosotros como industriales de la panificación, esta temporada es la mejor”, manifestó César Salado, presidente del Grupo Industrial de Panaderos de Aguascalientes.
Indicó que, a partir de noviembre a la fecha, se juntan varias festividades como el Día de Muertos, los rosarios por la Virgen de Guadalupe, las posadas, Navidad, Fin de Año y la Rosca de Reyes. “Vienen dos meses más que son muy buenos para nuestro sector”.
Recordó que en el 2024 no hubo el crecimiento esperado, ya que se registró un descenso en la compra de pan para las posadas, situación que ha sido muy diferente en el presente año, debido a que ha habido un aumento en la venta.
En este sentido, el dirigente de los tahoneros atribuyó que el aumento en la venta del pan tradicional o artesanal se debe a la promoción que se realiza a lo largo de todo el año: “que consuman en las panaderías de su colonia”.
Se habla de una disminución en la venta de pan para los rosarios y posadas el año pasado, pero ahora esto no ha sido así, ya que el incremento registrado es del 7%, lo que indica que el cierre del año será favorable y que, en el arranque del 2026, se tendrán buenas ventas.
Dijo que el sector está trabajando en distintos eventos donde hace promoción, como la Feria Nacional del Pan, que a su vez se traduce en un beneficio y hace que la temporada de invierno sea aún mejor.
Los panes más vendidos durante la temporada de frío son el cuernito de mantequilla, los bollos, las hojaldras y el bolillo para acompañar la cena.
YA PREPARAN ROSCA DE REYES
El presidente del Grupo de Industriales Panaderos, César Salado, indicó que incluso ya se están preparando para la producción de la tradicional Rosca de Reyes, “que ya está a la vuelta de la esquina”.
Por lo anterior, señaló que más adelante estarán informando acerca de la cantidad de rosca que se estará repartiendo en la plaza principal de Aguascalientes y en los municipios, por lo que se buscará superar el récord del año pasado.
